:: Blagdanska pita od badema i jabuka, Sretan Vam Božić ili glazba iz T and T kuhinje ::

Neću još jedan post početi isprikama, postaje bespredmetno, želim, ali ne stižem ispuniti obećano. 

Velike želje ću ostaviti za novogodišnji post.

Ovaj je s mirisom badema, jabuka i začina, Timnin.

Između ostalih stvari koje su mi svojedobno kao koautorici bloga zamjerene, bilo je i miješanje privatnih, tema, izražavanje političkih i inih stavova s receptima. 

Vjerujem da onima koji žele samo recept to smeta, poštujem, svijet i internet su puni kuharica i recepata, naći ćete recept i tamo gdje prije toga ne morate pročitati ičija, pa ni moja lamentiranja. 

Ovo je blog, privatni blog, ono drugo T u nazivu istog, pripada mojoj kćeri, kojoj sam ionako dužna, jer se u više navrata dogodilo da jelo koje je ona skuhala ne bude objavljeno, zbog fotografija koja sam uprskala. :( 

Ovaj put je skuhala nešto drugo. 

Nije haute cuisine, niti je ona Mozart. 

Ali je moja Timna, moja sretna zvjezdica u ovom sprčkanom svijetu i ja kao majka imam svako legitimno pravo biti na nju jako ponosna i na svom privatnom blogu to i obznaniti. 

Kao i svake godine i ove je, u glazbenoj školi koju pohađa, održan božićni koncert. Ono što je ove godine bilo drugačije jest da je Timna, između ostalog svirala i svoje dvije kompozicije. 

Na onoj prvoj, koja nije njena, su u jednom trenutku malo poispadali bjelanjci iz hladnjaka :), kako se to već u našoj kuhinji zna pripetiti :), ali ja sam i dalje jako ponosna :) 

Puštam vam malo Timnine glazbe ............... 

predahnite uz  mirisnu pitu od badema i jabuka, za koju ćete trebati: 

Sastojci:  Tijesto:  - 150g glatkog brašna  - 1 jaje  - korica 1 limuna  - malo soli  - 50g šećera u prahu  - 100g maslaca

Nadjev od badema:  - 2 jaja  - 40g šećera + vanili šećer  - 160ml vrhnja za šlag  - 160g mljevenih tostiranih badema  - 1-2 žlice ruma  - cimet  - u mužaru stucani klinčići i zvjezdasti anis prema ukusu  - malo soli

Nadjev od jabuka:  - 2-3 srednje velike slatke jabuke                                            - žčica šećera  - sok 1 limuna  - cimet i šećer uprahu za posipanje

Priprema:  Od sastojaka navedenih za tijesto, umijesite prhko tijesto, utisnite ga u kalup za pitu promjera 23 cm,  nabockajte vilicom i ostavite 15-tak minuta u hladnjaku.   Za nadjev jaja istucite sa šećerom da pobijele.  Vrhnje zavrijte pa umiješajte mljevene bademe, sol i začine i mješajte da dobijete jednoličnu smjesu.   Maknite s vatre i umiješajte i smjesu s jajima.   Ulijte u kalup s tijestom koji ste izvadili iz hladnjaka i pecite u zagrijanoj pećnici na 180-200°C desetak  minuta.  Za to vrijeme operite jabuke, prepolovite i narežite na što tanje kriške, pospite šećerom i zalijte sokom    limuna.                                          Kalup s tijestom i nadjevom od badema nakon 10-tak minuta izvadite, pa poslažite lepezasto ukrug   po njemu kriške jabuka, obilato pospite cimetom i vratite u pećnicu na idućih 20-tak minuta.  Ohlađeno posipajte šećerom u prahu.

Sretan Vam Božić! :)